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厨房设备:炉灶使用(包括高油温,水烫伤和煤气阀门)安全规范

发布时间: 2016-12-20 18:25   1229 次浏览

厨房设备:炉灶使用(包括高油温,水烫伤和煤气阀门)安全规范

 厨房设备:炉灶使用(包括高油温,水烫伤和煤气阀门)安全规范

  厨房设备:炉灶使用(包括高油温,水烫伤和煤气阀门)安全规范

  1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。

  2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。

  3、点火时先关闭炉膛风门,点燃火种再慢慢打开气阀。

  4、逐步打开气阀,以求得合适的火力。

  5、在使用炉灶时,操作者不得离开工作场地。

  6、运用油量得当,不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。

  7、在高油温里投料时要适当且沥干水份,动作要稳,不得让油溢出锅边。

  8、揭开带盖加热的容器要用抹布,并在蒸气散发后方可看见里面的原料。

  9、万一遇到操作不当,应当沉着、冷静,采取正确的处理方法。

  10、灶炉使用完毕,应及时关闭火种、气阀、风机开关。

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